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La cucina italiana a Düsseldorf
Hier erleben Sie authentische italienische Regionalküche.
Einer der ambitioniertesten Gastronomie-bzw. Genusskultur-Betriebe Deutschlands im KÖ-Bogen.
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Speisekarte
Die vom höchstbewerten italienischen Micheline-Sternekoch Deutschlands zur Eröffnung geprägte und seither weiterentwickelte Speisekarte, mit authentischen Gerichten der italienischen Regionen führen Sie zu Ergebnissen der italienischen Küche. Fische oder Meerestiere wie Garnelen kommen im PALIO-POCCINO aus dem Wildfang. Konservierungsstoffe und vorfabrizierte Convenience-Zutaten sind ein NO-GO. Wenn Sie einen Urklassiker der Italienischen Küche, wie z.B. Spaghetti Carbonara verlangen, ist das Gericht zwar nicht auf der Karte, wird aber stets authentisch mit Guanciale, Eigelb, Pecorino und ohne Zwiebeln gemacht, wie einst die Köhler (Carbonaio) in den Wäldern abseits von Bauernhöfen, welche nur diese Zutaten zur Verfügung hatten.
